-
Косникова О. И. Страшная химия: еда с E-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит её бояться / Ольга Косникова. - Москва: Бомбора: Эксмо, 2022. - 286 с.: ил., табл.
Эту книгу вы можете найти в отделах:
Отдел патентно-технической и экологической информацииКругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия "британских учёных" и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдёте много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.